桃李面包以品质指引生产，塑造经典美味

在消费升级的当下,食品质量已成为国民生活品质的关键支撑,尤其在短保烘焙领域,产品品质更是企业在激烈市场竞争中脱颖而出、赢得消费者信赖的核心要素。作为国内短保烘焙行业的头部品牌,桃李面包始终将产品品质放在企业发展的首位,致力于为消费者提供优质、新鲜、美味的面包产品;坚持严格的质量控制,确保每一片面包都能达到高品质标准,满足消费者的期待。

严把原料关,从源头保障产品品质

优质的原材料是生产高质量产品的基础。桃李面包与全球知名供应商展开合作,精选全球优质原料,如阳光小麦粉、天然酵母等,确保原料安全无害,品种丰富。供应商在准入前,必须提供包括营业执照、SC生产许可证及第三方检测报告在内的资质文件,并由采购部与质量部定期进行资质审核及现场验厂。原料到货后,质量管理部门还会对颜色、气味、标签、保质期及温度等进行全面检查,并抽样检验。对坚果、乳制品等高风险原料实行单独存放,并确保外包装上有醒目标识,从源头上为产品品质保驾护航。

公开透明化生产,完善质量控制

为切实保障消费者“舌尖上的安全”,桃李面包布局透明化车间建设,利用互联网、物联网、大数据等先进技术,将原料购进查验、生产加工过程、质量安全控制、产品溯源等消息和过程实时记录,形成"来源可查、去向可追"的闭环系统。

在生产车间内部,卫生管理标准堪称典范。员工需穿戴封闭工作服经风淋消毒后进入,定时除尘,设备清场检查,实施整点消毒,环境采样检验确保洁净度达10万级。车间密闭,多道防控防蚊虫等异物,通风由中央空调控制,出入口设防虫设施。异物防控流程完善,易碎品严管,金属探测器每小时校准,筛网、磁棒日检,进口模具清理设备确保无异物,全方位降低安全风险,保障产品质量稳定可靠。

包装、运输全程管控,产品可溯源

桃李面包所有包装材料均为食品级供应,提供迁移性检测报告;设独立成品库房,保持卫生,温湿度严格管控;冷藏品有独立冷藏库,温度严格管理;每批次成品有唯一追溯码,生产全过程记录完整,可查询原料、生产、检验全链路信息,确保批次追溯管理到位。此外,在出厂环节中,每一批产品都需检验室进行出厂检验,合格后方可出厂,并建立留样机制。桃李面包还与资质齐全的第三方检验机构合作,定期随机抽取样品进行委托检验。

秉持“食品安全先行”的理念,桃李面包将食品安全作为企业发展的重中之重。从原料到成品,全流程管控品质,并已通过ISO9001质量管理体系以及FSSC22000食品安全管理体系认证,实现每一环节可追溯、每项标准可量化、每次改进可持续,为消费者提供安心产品,确保消费者每一口都吃得放心、安心。