月赚29万！鱼你在一起加拿大店火爆背后，老板亲述北美市场成功秘诀
随着国内餐饮市场的竞争日趋激烈,以及海外中餐的大规模发展,中餐企业出海已成为大势所趋。《餐饮出海发展报告2024》显示,海外中餐门店已经发展到近70万家,市场规模近3万亿元,其中海外华人对中餐有着强烈的情感需求,这为中餐出海带来了机遇。
在华人聚集的北美市场,更是呈现出蓬勃发展的态势。据相关数据显示,北美现在有约 730 万华人,其中美国约有 550万华人,加拿大约有 180 万华人,凭借着巨大的华人基数以及中餐越来越受到当地人喜爱,北美已然成为中餐出海的一片丰饶之地。
在这片沃土下,众多中餐品牌如繁星般闪耀,其中温哥华本拿比“鱼你在一起” 门店,无疑是最为璀璨的一颗,也是中餐在北美地区繁荣兴盛的一个亮眼标杆。自2023年4月开业以来,该店迅速赢得了当地食客们的青睐,月均营业额稳固在86万人民币的高位,看到该品牌在海外的广阔前景,老板范学周果断同总部再签二店。
门店生意持续火爆,高额利润的背后,他采取了哪些关键的运营策略?鱼你在一起海外市场优势有哪些?今天,就让我们跟随范学周的创业足迹,探寻其成功的秘诀!
范学周,鱼你在一起加拿大温哥华和列治文两个店的加盟商,在加盟之前,他有着丰富的餐饮和贸易工作经历。在国内,他经营出口贸易公司长达十来年,积累了丰富的商业经验。2016 年移民温哥华后,他成为北美某火锅品牌连锁餐饮的合伙人,负责连锁餐饮的多个板块,成功开设了 20 多家门店。疫情期间,餐饮行业遭受巨大冲击,范学周也在寻求新的发展机遇。
谈及与鱼你在一起的结缘,范学周分享到;“一个偶然的机会,一个餐饮前辈于总向我推荐了鱼你在一起。当时疫情下整个北美的餐饮都受了很大影响,他说这个品牌在疫情期间却能逆势扩张,新开五六百家门店,所以我就对这个品牌产生了浓厚的兴趣。”尽管当时疫情出行受限,但通过线上交流,范学周迅速与北京总部达成合作意向,并2022年9月30日签订了加盟协议。
投身餐饮行业长达八年之久,范学周积累了颇为丰富的经验。在如何甄选靠谱加盟品牌这一关键问题上,他已然形成了一套自己独到且深入的思考体系。“首先,品牌在品类里面需要是数一数二的。其次,我希望它是一个小门店的经营,最好200㎡以下的店,投入少比较好管理。最后,标准化程度要高,不依赖大厨,这样能保证出品口味和品质的稳定。在对鱼你在一起进行全面且综合的评估考量后,我发现其在这三个关键方面均达到了理想的契合状态。基于此,我迅速且果断地签署了加盟协议。”范学周分享说。
据了解,他的门店位于加拿大温哥华1233-4500 KINGSWAY BURNABY, BC V5H 2A9。2023年4月15日正式开业,门店面积110㎡,目前月流水约人民币86万,纯利润每月约29万,实现了7个时间回本。
谈及门店生意缘何这么好时,范学周讲到:“我觉得做餐饮的话,品牌、位置及产品是非常重要的三点。首先,品牌我们已经确定了,鱼你在一起全球2500+门店,可以说自带流量。其次,选址方面,温哥华店属于购物广场的街边店。这里人流量大,且华人顾客居多,既能享受购物中心带来的稳定客源,又凭借街边店的醒目位置,吸引过往行人的目光,极大地提升了店铺的曝光度。再次,我觉得鱼你在一起标准化很高,口味比较统一,再加上做了一些小红书和朋友圈的推广,生意自然就好了。”
伴随鱼你在一起在国际市场上开疆拓土、大力发展,在面对国际竞争时,其优势与挑战分别体现在哪些方面呢?对于此,范学周分享了自己独特见解:“鱼你在一起全球已经2500+门店了,体量巨大,其盈利模型已经在市场上被验证过了。再者产品、装修、运营等标准化程度高,易复制,这也为鱼你在一起出海提供了便利的条件。就所面临的挑战而言,地域文化与消费习惯的显著差异,聘请本地人负责门店经营,才能更好地弥合这种文化与习惯的鸿沟。”
在机遇与挑战共生的商业环境中,范学周凭借其敏锐的餐饮市场洞察力,深知鱼你在一起进军北美市场是一个不可多得的契机。鉴于首店生意的火爆态势,为了迅速占据更多的潜在市场份额,他果断决策,快速开启了列治文店的筹备与运营。据范学周表述,目前,鱼你在一起在海外市场已呈现出蓬勃发展之势。在加拿大,除了温哥华的首店和列治文的二店,自己也有朋友在多伦多开设新店。美国市场同样表现不俗,纽约、旧金山等地已开设多家门店,且经营状况良好,随着品牌知名度的不断提升,明年有望突破 15 家门店。
谈及未来,范学周充满信心。他希望总部能进一步加大产品创新力度,针对海外市场推出更多融合当地特色的新品,吸引更广泛的消费群体。在市场拓展上,持续深耕北美、东南亚市场,让鱼你在一起的招牌遍布全球。据悉,在 2024 年,鱼你在一起积极响应海外市场发展需求,全新组建了海外事业部及东南亚中心。这一重大战略举措旨在构建更为完善、高效的运营管理体系,从而为海外门店提供全方位、深层次的支持与服务,实现海外业务的稳健增长与可持续发展。